La cucina nella tradizione ebraica.

La cucina nella tradizione ebraica

Ricette di cucina ebraica, italiana, askenazita e sefardita

Giuliana Ascoli Vitali-Norsa

  • TITOLO: La cucina nella tradizione ebraica
  • SOTTOTITOLO: Ricette di cucina ebraica, italiana, askenazita e sefardita.
  • AUTORE/I: Giuliana Ascoli Vitali-Norsa
  • CASA EDITRICE: Giuntina
  • SERIE: -
  • ANNO: 2019
  • PAGINE: 416
  • ISBN-10: 8880578162
  • ISBN-13: 9788880578161

L'OPERA

Se i figli d'Israele sono sopravvissuti per più di quattromila anni non c'è dubbio che le madri di Israele hanno saputo cucinare come si deve! Le ricette tramandate di generazione in generazione hanno contribuito alla trasmissione delle identità specifiche. Ogni comunità - aschenazita, sefardita, italiana - ha elaborato nei secoli tradizioni culinarie in cui le ricette dei paesi di accoglienza venivano rivisitate in funzione delle leggi alimentari ebraiche e dei sapori e dei gusti portati con sé nel continuo pellegrinare diasporico. Il risultato quasi sempre è eccellente!

L'AUTORE

Ricette di cucina ebraica, italiana, askenazita e sefardita raccolte da Giovanna Ascoli Vitali-Norsa dell'Adei-Wizo di Padova


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